• 400 grammes de fraises
• 75 grammes de myrtilles (ou une autre fruit rouge)
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou moins si les fraises sont très sucrés)
• Un pincée de sel marin
• 2 c. à soupe de graines de chia
• 1 c. à café de jus de citron frais

1. Dans un casserole, mélanger les fruits, le sirop d’érable et le sel jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
2. Faire mijoter et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les baies se soient ramollies.
3. Ecraser les baies avec un presse-purée jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment lisses.
4. Ajouter les graines de chia et remuer jusqu’à ce qu’elles soient combinées.
5. Mélanger à feu doux (en remuant fréquemment) pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange se soit légèrement épaissi.
6. Retirer du feu et ajouter le jus de citron.
7. Laisser refroidir puis transférer dans un récipient hermétique.

La confiture gardera dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu’à 2 semaines ou dans le congélateur pendant 1 à 2 mois.